Cunoscute pentru virtuțile lor nutriționale și medicinale, ciupercile shiitake sunt un simbol al longevităţii în Asia. Ciupercile shiitake conţin vitaminele complexului B, ergosterol, minerale (mangan, fosfor, potasiu, seleniu, cupru, zinc), fibre, proteine, magneziu, fier şi aminoacizi esenţiali. Întăresc sistemul imunitar şi, recent, s-a descoperit că protejează împotriva afecțiunilor cardiovasculare.
Salată Niçoise
Ingrediente 100 ml ulei de măsline 2 linguri de oțet de vin alb 1 lingură de zeamă de lămâie 1 lingură muștar Dijon 1 lingură sirop de arțar 200 g cartofi noi în coajă, fierți în apă puțin sărată Sare de mare și piper negru, proaspăt măcinat, după gust 125 g tofu marinat, în cuburi … Citește mai mult