Zahărul verde sănătos

Stevia, cunoscută și sub numele de zahăr verde, este un îndulcitor 100% natural cu 0 calorii. Se regăsește sub formă de pudră, îndulcitor lichid, dar și în diverse produse alimentare și băuturi distribuite în întreaga lume. Stevia este bogată în vitamine, în special C și K, săruri minerale – potasiu, magneziu, calciu, fosfor, fier, zinc, precum și în proteine și fibre având efecte benefice asupra sănătății.

Stevia Rebaudiana este o plantă perenă răspândită în zonele cu climă temperată, cunoscută ca plantă dulce deoarece în starea inițială este de aproximativ 30 de ori mai dulce decât zahărul, iar ca extract, de 300 de ori mai dulce. Stevia nu are calorii și nu influențează glicemia, iar o linguriță de îndulcitor de stevie este echivalentă cu 5 lingurițe de zahăr.

Recomandată persoanelor care suferă de diabet

Extracția glicozidelor care dau gustul dulce se face cu apă fiartă, fără procesele chimice care, în cazul zahărului rafinat, distrug vitaminele, sărurile minerale și fibrele. Pe lângă calitatea de îndulcitor fără calorii, extractul de stevie are o serie de beneficii asupra sănătății: ajută la eliminarea lichidelor, detoxifică organismul, înlătură oboseala menține un echilibru al glucozei în sânge prin optimizarea respirației celulare la nivel mitochondrial, stimulează secreția de insulină și reglează mecanismul gastro-intestinal. Deoarece nu fermentează, este recomandat persoanelor care suferă de sindrom de colon iritabil și colită de fermentație. În cazul persoanelor supraponderale, extractul de Stevia Rebaudiana creează senzația de sațietate, având o acțiune dublă: asupra centrului foamei din creier și asupra terminațiilor nervoase din stomac.

Beneficiile consumului de stevie

  • nu conține calorii și nu îngrașă;
  • reglează nivelurile de zahăr din sânge;
  • ajută la menținerea constantă a indicelui glicemic și reglează nivelul de insulină;
  • este recomandată persoanelor cu diabet, fenilcetonurie, sindrom de colon iritabil și colită de fermentație;
  • consumul regulat de ingrediente reglează tensiunea arterială;
  • scade pofta de dulciuri;
  • controlează apetitul alimentar;
  • împiedică apariția cariilor dentare;
  • stimulează energia mentală;
  • nu produce dependență;
  • scade nevoia de a fuma;
  • nu determină efecte adverse.

Lasă un comentariu