Asafoetida, condiment și medicament
Asafoetida (Ferula Foetida) crește mai ales în Iran, Afganistan și Kashmir. Este un condiment foarte puternic și chiar în formă de pudră își păstrează toate calitățile mai mult de un an, în lipsa aerului, a umezelii și a luminii. Asafoetida este o gumă rășinoasă, alb-gri când este proaspătă și capătă nuanțe de roșu și maro … Citește mai mult