Ciuperci Uscate Shiitake 100g

Descriere

Ciuperca shiitake uscată este unul dintre cele mai importante ingrediente în bucătăria asiatică și este utilizată pe scară largă în tocănițe, supe, mâncăruri înăbușite și stir fry. Shiitake conține UMAMI.

Umami a fost descoperit in 1908 in Japonia, si este considerat al 5-lea gust. A fost in cele din urma acceptat de lumea occidentala cand cercetatorii au reusit sa ii gaseasca receptorii pe limba.
Umami este cuvantul japonez pentru “delicios”, dar se refera la gustul intens savuros oferit de glutamati care se gaseste in mod natural in unele alimente).

Faimosul (in sens negativ) monoglutamat de sodiu (MSG) este un potentiator de gust care incearca sa aduca un plus de umami in alimentele industriale in care se gaseste. Acest ingredient este de evitat, mai bine sa folosim solutii naturale de , parmezan, ciuperci shiitake, trufe, otet balsamic, sos de soia…

Mod de preparare

1. Clătiți cu grijă ciupercile cu apă de la robinet.
2. Puneți-le apoi într-un castron și acoperiți-le cu apă caldă.
3. Așteptați până când ciupercile devin moi și elastice. De obicei durează 20-40 de minute, depinde de mărimea acestora. Se pot fierbe.
4. Adăugați ciupercile hidratate în preparatul dumneavoastră.

Țara de proveniență: China

Cumpără acum de pe YogaX și beneficiezi de prețuri avantajoase pentru lucruri bune.